Saiblings-Köstlichkeiten in der Steirerhütte in Bad Mitterndorf | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm

Gault Millau Haubenlokale

Der Gourmetführer Gault Millau setzt den besten Restaurants und Wirtshäusern Österreichs die Haube(n) auf, so auch in der Steiermark. Die Steiermark ist und bleibt eine kulinarische Hochburg. Als „das gelobte Bundesland“ bezeichnen sie gar Martina und Karl Hohenlohe, die Herausgeber von Gault Millau Österreich.

Der Gault & Millau bevorzugt keinen Kochstil, es ist egal, ob jemand klassisch, modern oder regional, cross-kulturell, vegetarisch oder exotisch kocht. Mit einem Schulnotensystem mit Punkten von 0 bis 20 (wobei 20 die höchste Punktanzahl ist) werden die Betriebe beurteilt. Frische und saisonale Produkte von hoher Qualität sind dabei ebenso wichtig wie die Harmonie, die die Köche in ihren Gerichten hervorrufen und letztendlich das Geschmackserlebnis der Speisen.

Quelle: gaultmillau.com

Von Gault Millau ausgezeichnet

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das Backhendl, eine steirische Spezialität | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Geniesserhotel Sattlerhof

Der Sattlerhof ist ein Gesamtkunstwerk und hat den Begriff der Nachhaltigkeit verinnerlicht. Hannes Sattler ist kompromisslos qualitätsorientiert, Spitzenwinzer Willi Sattler setzt auf Bio-Weinbau. Im Wirtshaus serviert man Bodenständiges, das ...
Kulinarik | © Gerüchteküche | Werner Krug
Kulinarik
Haubenlokal

Gerüchteküche

In der Gerüchteküche werden ausschließlich saisonale Grundprodukte aus der Region verarbeitet. Ehrlicher und respektvoller Umgang mit den Lebensmitteln sowie deren nachhaltige Verwendung sind dem Gastgeber ein besonderes Anliegen.
Hotel Hofwirt Seckau | © Hotel Hofwirt Seckau | Philip Platzer
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Hofwirt Seckau

Der Hofwirt in unmittelbarer Nähe des Stiftes Seckau ist ein historisches Kleinod. In dem Gebäude von 1603 mit den Stuben und Stuckdecken wird man ausnehmend freundlich bewirtet, die Speisekarte liest sich wie ein Best-of aus dem ...
Außenansicht | © Hotel Restaurant Krainer | Krainer
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Hotel Restaurant Krainer

„Neue steirische Küche“ in Peter Roseggers Waldheimat: Andreas und Astrid Krainer setzen ihre Erfahrung aus internationalen Topbetrieben in der Heimat um. Die Zusammenarbeit mit heimischen Lieferanten ist intensiv. Wer sich auf das Menü ...
Außenansicht | © Posthotel Schladming GmbH | Christian Schartner
Kulinarik
Haubenlokal

Johann - das steirische Restaurant

Die exklusiven Speisen und Weine genießen kann man im ausgezeichnetem Hauben-Restaurant Johann im Posthotel am Schladminger Hauptplatz.
1 | © Mike Johann
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Johanns - Die Essensmanufaktur

Nach elf Jahren hat sich das Johanns neu erfunden. Essen, trinken und auch schlafen kann man nun bei Mike Johann. Der Haubenkoch sprüht nur so vor Ideen. Was auch immer er in seiner generalüberholten Villa auftischt, hat man noch nirgends ...
das Backhendl, eine steirische Spezialität | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm
Kulinarik
Haubenlokal

Kehlberghof

Ausgezeichnet von Gault Millau mit 13,5 Punkten = 2 Hauben
das Backhendl, eine steirische Spezialität | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm
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Haubenlokal

Kogel3

Ausgezeichnet von Gault Millau mit 13 Punkten = 1 Haube
Familie Rois | © Landhaus Rois
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Landhaus Rois

Nach seinen Wanderjahren in den besten Häusern Europas und der Formel-1 liefert Reinhard Rois sich heute ein spannendes Rennen zwischen Hausmannskost und international inspirierten Gerichten. Sieger sind in jedem Fall die Gäste. Zu den haushohen ...
das Backhendl, eine steirische Spezialität | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm
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Haubenlokal

Laufke

Ausgezeichnet von Gault Millau mit 11,5 Punkten = 1 Haube