Saiblings-Köstlichkeiten in der Steirerhütte in Bad Mitterndorf | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm

Gault Millau Haubenlokale

Der Gourmetführer Gault Millau setzt den besten Restaurants und Wirtshäusern Österreichs die Haube(n) auf, so auch in der Steiermark. Die Steiermark ist und bleibt eine kulinarische Hochburg. Als „das gelobte Bundesland“ bezeichnen sie gar Martina und Karl Hohenlohe, die Herausgeber von Gault Millau Österreich.

Der Gault & Millau bevorzugt keinen Kochstil, es ist egal, ob jemand klassisch, modern oder regional, cross-kulturell, vegetarisch oder exotisch kocht. Mit einem Schulnotensystem mit Punkten von 0 bis 20 (wobei 20 die höchste Punktanzahl ist) werden die Betriebe beurteilt. Frische und saisonale Produkte von hoher Qualität sind dabei ebenso wichtig wie die Harmonie, die die Köche in ihren Gerichten hervorrufen und letztendlich das Geschmackserlebnis der Speisen.

Quelle: gaultmillau.com

Von Gault Millau ausgezeichnet

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Vulkano-Schnitzerl gefüllt mit Vulcanoschinken und steirischem Schafskäse | © Steiermark Tourismus | Harry Schiffer
Kulinarik
Haubenlokal

Essenzz

Ausgezeichnet von Gault Millau mit 16,5 Punkten = 3 Hauben
Außenansicht | © Gasthaus Thaller | Christian Huber
Kulinarik
Haubenlokal, Kulinarium Steiermark Wirt

Gasthaus Restaurant Thaller

Eine kraftvolle ideenreiche Aromaküche zelebriert Haubenkoch Norbert Thaller in seinem Restaurant in St. Veit am Vogau. Weltoffen und heimatverbunden zugleich geht er an die Zutaten heran, die teils aus der eigenen Wirtschaft stammen – etwa die ...
Gastzimmer | © Gasthaus Spary | Klaus Lobnik
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Gasthaus Spary

Klaus Lobniks Küche zeugt von hohem handwerklichen Geschick, und Sandra Schmid-Lobnik unterstreicht die Bemühungen ihres Mannes mit liebevoll arrangierter Tischkultur. Im Hausgarten werden frische Kräuter, Salate und Gemüse gezogen. Der Hausherr ...
Kulinarik
Haubenlokal

Gasthof "Zum Forsthaus"

Echt guat! Im über 400 Jahre alten ehemaligen Herrschaftshaus servieren wir Ihnenn feinste Kreationen von regionaler und internationaler Küche.
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Gasthof Knappenwirt

In der idyllischen Kulisse des Murtals trifft beim Knappenwirt in Mariahof moderne Küche auf steirische Hausmannskost. Hier erleben Sie in dem lichtdurchfluteten Wintergarten, den urigen Stuben oder dem gemütlichen Gastgarten Gaumenfreuden der ...
Forellenfilet | © Rauch-Hof | Hans Kraxner
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Ölspurwirt, Haubenlokal

Gasthof Rauch-Hof

Von der Ernte bis in die Küche dauert es im Rauch-Hof kürzer, als man Spargelspitzen sagen kann. Was hier auf den Tisch kommt, ist immer möglichst frisch. Im Jahreskreislauf spannt sich so bei dem Beinahe-Selbstversorger ein schöner ...
Kürbissuppe | © Gasthof Safenhof
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Gasthof Safenhof

Ein hervorragendes Restaurant mit der Gemütlichkeit eines Dorfheurigen ist der Safenhof. Weltoffen und doch mit großer Liebe zur Heimat kocht Markus Lengauer auf und führt damit das Erbe der Elterngeneration würdig weiter. Er bedient die ...
Außenansicht | © Stegweber
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Gasthof Stegweber

Mit viel Gespür geht der Hausherr an die Grundprodukte heran, frische Kräuter und das Spiel mit den Aromen sind sein Markenzeichen. Am Ende stehen gut durchdachte, schmackhafte Gerichte. Liebevoll renovierte Gebäude wie das Salettl begrenzen ...
Dessert | © GH Zur Klause | Grabenhofer
Kulinarik
Haubenlokal

Gasthof Zur Klause

Das Restaurant mit Herz im Joglland besticht mit feiner saisonaler Küche, verfügt über Nächtigungsmöglichkeiten und ist ein idealer Ausgangspunkt für Wanderungen.
© Genießerei am Markt | Werner Krug
Kulinarik
Haubenlokal

Genießerei am Markt

Saisonal, regional und traditionell: Diese drei Schlagworte sind bei uns oberstes Gebot. Eine lange Speisekarte suchen Sie bei uns vergeblich, denn unser Gastgeber und Küchenchef Walter Triebl kocht nur, was an diesem Tag frisch auf dem Bauernmarkt ...