Inmitten des Ortes Pöllau erhebt sich das heutige Schloss und einstige Augustiner-Chorherrenstift. Das fast 300-jährige Wirken der Chorherren hat Pöllau zum geistigen, kulturellen und wirtschaftlichen Mittelpunkt des Pöllauer Tales gemacht.
Heute befinden sich in den Räumlichkeiten des Schlosses: Echophysics - Europäisches Zentrum für Physikgeschichte mit der Ausstellung „Strahlung – der ausgesetzte Mensch“, mehrere Veranstaltungssäle, die Musikschule Pöllau-Vorau-Joglland, der Pfarrhof und die Kirche.
Die Kirche wurde zusammen mit dem Stiftsgebäude auf den Grundmauern einer ehemaligen Wasserburg im 17. Jahrhundert errichtet. Sie ist dem heiligen Veit geweiht. Die Erbauer der Kirche haben den Grundriss und den mächtigen Kuppelbau dem Petersdom in Rom nachempfunden - im Volksmund wird das Bauwerk deshalb oft als "Steirischer Petersdom" bezeichnet. Führungen in der Kirche nach Vereinbarung.
Der Schlosspark war einst der Erholungsraum der Augustiner Chorherren. Er dient zur Entspannung und bietet Platz für allerlei Freizeitbeschäftigungen wie z.B.: Blumenpracht, Parkcafé, Kinderspielplatz, Freiluftklassenzimmer, Wurzelschaugarten, Hirschbirn hirsch'n Infostation, Führungen uvm..