Zucca

Grazie ai terreni ben aerati e all'aria calda e umida, la Stira meridionale è davvero il luogo ideale per la produzione dell'olio di semi di zucca. In autunno, gli agricoltori dediti alla coltivazione della zucca aspettano con impazienza di raccogliere gli ortaggi grandi e tondi, procedere alla lavorazione per ottenere infine il prezioso olio luccicante nero-verde. L'olio di semi di zucca della Stiria ha un aroma gradevole, il sapore della nocciola e ha un colore verde scuro. È molto versatile e, oltre a essere usato nella classica insalata Krauthäuptel di Graz, può anche usato per condire e arricchire prelibatezze come il gelato alla vaniglia, le minestre o i piatti a base di uova. I numerosi frantoi della Stiria invitano i visitatori per visite e degustazioni. Nei negozi di specializzati nella vendita di olio di semi di zucca si possono trovare molti altri prodotti al di là dell'olio stesso, quali i semi di zucca, il pesto alla zucca così come le marmellate di zucca. Lungo l'itinerario sulle tracce dell'olio della Stiria, troverai i frantoi aperti tutto l'anno così come le Kürbinarium-Wochen, ovvero l'evento delle settimane della zucca durante il quale l'olio di semi di zucca è naturalmente il protagonista.