Appel
“In de zure appel bijten …“ dat doen inwoners van Stiermarken in tegenstelling tot vele anderen echt graag. Wie de heerlijke appel uit Stiermarken ooit geprobeerd heeft zal dat ook begrijpen. Stiermarken brengt in het grootste appelbouwgebied van Oostenrijk naast zachtzure varianten ook een prachtig zoetfruitige appel voort.
Of het gaat om Gala, Fuji of Kronprinz Rudolf, in Stiermarken zijn bij elkaar tien verschillende appelsoorten te krijgen, met alle denkbare smaaksoorten. Het appelland biedt talrijke proeverijen. Attracties als het Huis van de appel bieden de mogelijkheid om deze heerlijke vrucht te leren kennen en te proeven. Rechtstreeks van de boom is de appel natuurlijk het lekkerst. Vaak wordt deze echter nog verder verwerkt, totdat er uiteindelijk appelazijn, appelmoes of apfelstrudel van is gemaakt en in de keukens in Stiermarken weer gebruikt kan worden. Niet alleen voor koken en bakken wordt de appel graag gebruikt. In geperste vorm is het ook als moes, cider of sap een lekkernij. Rond de appelhoofdstad Puch bei Weiz vinden jaarlijks evenementen plaats zoals het Apfelblüten- of Apfelstraßenfest, waar u de culinaire heerlijkheden rond de appel, onder begeleiding van volksmuziek en dans, kan proeven.
