Der zart knackige, leicht süßliche Geschmack des Krauthäuptels macht ihn zum wertvollen Gericht sowie gesunden Begleiter jeder Mahlzeit. Der sattgrüne Häuptel mit rötlichen Blattspitzen geht mit dem Kernöl förmlich eine natürliche Symbiose ein, mit anderen köstlichen Dressings ist er aber ebenso ein Genuss. Jährlich gelangen über 10 Millionen Salatköpfe der steirischen Spezialität auf die Märkte, was die Beliebtheit nicht nur bei den Steirern beweist. Geerntet wird früh am Morgen, damit er noch am selben Tag frisch in die Salatschüssel kommt. Der populärste Blattsalat der Steiermark ist nicht nur ein wahrer kulinarischer Genuss, er hat auch ganz schön was im „Köpfchen“, und zwar reichlich Vitamin C, Mineral- sowie Ballaststoffe. Je nach Geschmack kann der Krauthäuptel mit frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie, Kresse oder Basilikum kombiniert werden. Am besten schmeckt er mit frischen Radieschen und natürlich dem original steirischen Kürbiskernöl.
