Essig

Frisch, vollreif und besonders saftig müssen die Früchte sein, damit aus ihnen erstklassiger Essig erzeugt werden kann. Mit Fingerspitzengefühl, viel Ruhe und Liebe entstehen wahre Gaumenfreuden, die mittlerweile zu einem unentbehrlichen Element der feinen Küche geworden sind, so das Credo der Gölles Manufaktur in Riegersburg. Hier wird nicht nur Apfelessig hergestellt, auch landestypische Birnensorten und regionale Weine lässt man zu feinen Essigen reifen sowie weitere Gartenklassiker, darunter Kirschen, Zwetschken oder Quitten. Aus hundert Prozent frischer Frucht kreiert die Essigmanufaktur Fischerauer seit 15 Jahren erfolgreich 40 Essigsorten, wie Apfel, Brombeere oder Tomate. In der Essigmanufaktur Oswald/Schaffer hingegen wird feinster steirischer und veganer Spezialitätenessig produziert. Gerne laden die Essighersteller in ihre Manufakturen ein. Der Besucher erfährt Wissenswertes rund um den Essig und darf sich natürlich anschließend vom klassischen Apfel- bis zum ausgefallenen Zwetschkenessig durchkosten.